кафе "Сели-поели"

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

Ну если ты замуж выйти не можешь, то семейное кафе точно не скоро откроется :shock:

Re: re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

ЖЖОШЬ ЧУВАК!Респект!!!

Re: re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

Не у тебя одной такие планы, кстати. Вот только кафе такого до сих пор нету

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

С Домино и Русского двора, в общем-то, Пыточная и началась. Их не ругали, а указывали на недостатки.

Дорогая, сцуко, какая. Я решительно не понимаю тогда. Ну ОК, цены выше, чем в других заведениях, но ведь тогда еще что-нибудь должно быть выше? Ну там, вкуснее, порции больше, обслуживание лучше или еще что-нибудь?
Бизнес-модель "содрать с лохов подороже" уже лет пять как не прокатывает, потому что конкуренция не с лохами уже, а с другими бизнесами, которые, кстати, в этом секторе рынка сидят прочно.

Самая прочная семья - из одного человека
На тему "открыть кафе" я бы подумал. Возможно даже поучаствовал бы. И реалки, опять же, было бы где проводить.

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

помещение центрее
и следовательно дороже аренда.
это почти тоже самое как ходить в понтовую стоматологическую клинику с шикарным евроремонтом и получать качество обслуживания на уровне клиники по месту прописки (и за бесплатно по медицинскому полису).

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

Мне пох, я без компаса и карты хожу жрать, центрее или не центрее по азимуту не определяю. Там рядом есть Домино - вполне демократичные цены.
Фишка с ценами в чем-то должна быть. Может откаты с коллективных заявок?

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

winzard, это пока ты по эту сторону бизнеса, - тебе пох.
А как сам захочешь блевальню открыть и составишь бизнес-план, то придется выбирать: или поцентрее, но с высокими ценами или где-нибудь в турлах и поскромнее.
Хотя качество жрачки, я считаю, обязано быть хорошим при любом расположении блевальни.

Re^2:кафе "Сели-поели"

Ленточку пеpеpежешь лично? Кафе много - толку мало, и, блин, не веpится,
что будет лучше в еще каком-нибудь новом. Обслуживающий пеpсонал из одного
места набиpают что ли...

Re: re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

Свет естественный через окно, но есть и подсветка под потолком.
Звук-видео - висит 2 плазменных экрана, оттуда же как я и понимаю вытекает музыка
Для тех кто сидит спиной к экрану на стене висят зеркала, дабы тоже могли клипы посмотреть. :roll:
Интерьер - нормально, не попугайничали.Всякие тарелки летающие (нет, не с едой), человечки с глазами на палочках (как у улиток).

Больше всего порадовал умывальникв туалете - это же пипец какой-то. Он же на столько мал (как литровая банка), что помыть руки не касаясь стенок невозможно.

Главным я бы его с натяжкой назвал. Слово "натяжка" - прошу понять правильно Он еще иногда и заказы разносил и мусор убирал, когда официанты не справлялись. Кстати там еще один чел, похожий на него и такой же манерный. У него тоже темная футболка, джинсы и бардачок на перевес через шею висит.

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

скоро зима, погреться и справить нужды там можно как я понял...
если в "РД" будет очередь

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

Уверяю тебя, в моем бизнесе высокие цены на аренду не будут причиной высоких цен на товар/услугу.

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

winzard, бизнес в котором с потребителся получают меньше, чем затраты на поддержание бизнеса либо загибается либо изменяется так чтобы приносить хоть какую-то прибыль.
Если ты выбираешь высокую стоимость аренды но не хочешь повышать цену, то придется платить меньше зарплату официантам и набирать их из каких-нибудь студентов которые будут меняться каждую неделю как в блевальне Фарфале-быстрое питание.

Блевальня - вообще не самый лучший вид бизнеса, ИМХО.
Тут можно вспомнить что говорил Беликов про строительство. Построить дом чисто по расчетам на бумаге - не так уж много денег надо, а когда начинаешь реально пытаться что-то сделать, то надо и тому дать взятку и другому и третьему, а в итоге стоимость квартиры повышается в разы и платит все равно конечный потребитель (покупатель).
С блевальней аналогично. Помимо всяких пожарных и финансовых инспекций придется сталкиваться с СЭС и прочими. А ведь каждому надо проплачивать взятку чтобы отвязались на какое-то время, по-другому в этой стране не получается.

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

брось ты...прокатывает и еще как.

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

Погодь, я разве говорил, что цены должны быть низкими? Понятно, что раз в центре - дешевую блевальню не организуешь (если аренда).
Отсюда вывод - надо делать дорогую блевальню. НО! В таком случае она должна выглядеть, как дорогая блевальня, пахнуть, как дорогая блевальня, звук там должет быть, как в дорогой блевальне и т.п.

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

Например?

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

последний пример - САБЖ 8)
а вообще можно грубо взять ЛЮБОЕ заведение питания в центре и быть уверенным(!), что при любом раскладе(от хот-догов до марципанов на серебряном подносе) прокатит просто из-зи пятницы/субботы/праздников.

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

>коньяк армянский попал в категорию "бренди".

Совершенно правильно, это бренди и есть.

>Понятно, что раз в центре - дешевую блевальню не организуешь (если
>аренда).

Какая разница? Если ты помещение купил, то в цены надо закладывать альтернативу - то есть, аренду. Иначе лучше не блевальню делать, а просто купить помещение и сдать его кому-нибудь под блевальню.

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

В ряде заведений независимо от праздников и т.п. никогда не бывает тусовки, например ресторан Чао или Шоколад.

Re: re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

[quote="anovikov
Какая разница? Если ты помещение купил, то в цены надо закладывать альтернативу - то есть, аренду. Иначе лучше не блевальню делать, а просто купить помещение и сдать его кому-нибудь под блевальню.[/quote]

Для принятия управленческого решения можно учитывать. Но не для расчета цены. Хотя уверен можно найти и аргумент в эту пользу все-таки я настаиваю, что делать этого не стоит.

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

Жестоко, но правильно. А главное - тактично

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

Вчера посетила сабж. Заказ принесли относительно быстро, а вот цены... На эту сумму в Кедре например можно было бы обожраться...

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

Anathema, не ходи туда больше :wink: Русский двор форевер!

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

Русский двор - отличная отрыжка за маленькую таксу

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

ау!а в Квартале что на Нормандии еще не бывали?

re:ЛБЖЕ "уЕМЙ-РПЕМЙ"

В торговой марке объявление: "в кафе сели-поели требуются повара, кухонные, мойщицы посуды, уборщицы, бармены, с опытом работы. срочно." - по ходу они только официантов набрали, а все остальное сами...