Бар "Фора"

Советую съездить в ярцевскую сеть столовых, забыл как называется, но пара из них на трассе, посмотреть там цены и перестать говорить глупости. Там же можешь попробывать их пищу и посмотреть, как работают на обороте, а не на наценке. Меню их "бизнес-ланча" примерно такое же как и в форе.

Leva, по какому пункту я пошутила?

Да не 40 и не 50 стоит картошка! Вы неправильно информируете народ! Цена 30 руб,и картофельного пюре!

Leva, ну во многих заведениях так, 40-50. 30 тоже хорошо. 7*150 = 210 р \ кг картофельное пюре. Нормально так. Должно быть оно обходиться вам рублей 150. Или наценка 150-200 %. Я понимаю что не Вы формируете рынок. В Форе был давно, в студенчестве, тогда понравилось. Щас просто неудобно расположена для меня, оч. давно не был.

Знаете, на самом деле нет смысла сравнивать заведения общепита с большой проходимостью!А тем более на трассе! Естественно там другая ценовая политика! В Смоленске очень большая конкуренция подобных заведений и каждый любыми способами и методами пытается привлечь посетителей! Отсюда и бизнес-ланчи, скидки, подарки и т.п. В Форе есть свои постоянные посетители, и довольно много, в том числе и на бизнес ланчи! Целью нашего форума была поставлена задача УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ И ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОДУКТА, т.к. общественное мнение, я считаю, тоже своего рода двигатель прогресса! А не спорить у кого дешевле котлета!

Заглядывайте, будем очень рады Вас видеть!

Естественно. Всё это понятно. По поводу конкуренции - ну всё относительно. Относительно 90-х она большая, а относительно количества тех же кафе на 10 т населения или 100 т населения ещё весьма далека от нормальных стран. Так что есть куда двигаться. За то, что присутствуете на форуме и отвечаете - респект. Что то желающих так делать немного - не от той ли "огромной" конкуренции

Ну не каждый недовольный посетитель напишет в жалобную книгу!А очень интересно знать, что думает народ!Сколько людей-столько мнений!

Плохой подъезд к бару, вернее его нет вообще.

а окуни там есть?

окуни тут в основном

палтосы палтусы тут в основном

и омуль глушёный попадается...

олмер, всмысле

"дешевый бизнес-ланч" ("фрегат" в доме с якорями на Ново-Ленинградской, где-тоя про него уже писал, по-моему, в теме про макдональдс)
суп/борщ/щи/рассольник/лапша с кусками мяса - 40
картошка (свежая) с квашеной капустой - 35
котлета куриная - 2шт*40 - 80
салат из овощей/свежей свеклы с яйцом - 40 (говорят, в овощной сезон ценник упадет, но че-то слабо верится)
минералка - 10
чай - 10
хлеб - 3

218. с 2-мя(!) котлетами. Вариант с гуляшом - 198. Вариант с мясом - 228.
И, кстати, чрезвычайно сытно - хватает до вечера, а из кафе выходишь еле-еле, порции недетские.

В-общем, на 25% дешевле, чем у тебя, при этом двойная порция мяса и проверенность.
Девчонки наши там супом и салатом наедаются)

Beric, там рядом столовка от "Восхода". В ней обожраться можно на 130-160 рублей. Плюс аутентичный интерьер аля "совдеп".

Ну тогда прикрути к теме голосовалку вида "Нравится", "Не нравится", "Нравилось до ремонта", "Не знаю что это за заведение".
Если первый пункт победит, стоит успокоиться, второй - всё плохо, третий - верните всё как есть и народ снова потянется, четвёртый - стоит подумать о рекламе. Мне дисконтную карты за идею , может когда-нить и зайду снова.
И стоит сменить отношением к конструктивной критике иначе дела далеко не пойдут. Ибо зачем тогда было тему заводить?

Я вот удивляюсь по поводу "верните все назад"! Что Вы подразумеваете под "все назад"? Ремонт 20-летней давности с сыплющейся штукатуркой с потолков и гниющими трубами? А на счет нравится-не нравится, я повторюсь! Цель была поставлена узнать мнение для улучшения качества обслуживания.

На этом откланиваюсь и ухожу из темы.

не плохо там по щщам можно было схватить в свое время.
изменилось че?

Прошу прощения, хочу немного защитить Leva, считаю что Лаврентий Палыч абсолютно не прав,
"накормить сотрудников вкусной недорогой и безопасной пищей" - питаться дома НАМНОГО дешевле, а в глухой деревне еще вкуснее и безопаснее. Это как сравнивать телевизор дома и поход в Кинотеатр, никто ж не кричит "Почему ТАК ДОРОГО???..."это ведь всего лишь 1,5 часа просмотр фильма...
Вы платите за эмоции, кот. получаете при посещении подобных заведений...посидеть с друзьями, пообщаться за рюмкой чая, послушать музыку и т.д. За это директор кафе/бара/ресторана берет деньги. Могу привести пример - в Москве 150гр. картофельного пюре стоит от 150р. Да и у нас есть заведения с подобными ценами, так вот - в них никто не спрашивает "почему так дорого?" если Вас не устраивает цена - пожалуйста - идите в др. место или домой...
Теперь про ресторанный бизнес в Смоленске:
в Смоленске данный вид бизнеса перенасыщен (я бы даже сказал гиперперенасыщен), на каждом углу какая-то кафешка, забегалочка, бар и т.д. В Брянске, Орле, Калуге, например, наоборот. Поэтому вновь "прибывшему" игроку на этом рынке приходится не сладко, особенно если нет денег...Ремонт, аренда, персонал, реклама, налоги и т.д. - это все очень дорого стоит и хорошо когда деньги есть, а если их нет или в обрез? Можно опуститься до уровня прокуренной, пропитой "кружки" или вот так искать компромисс в ценах на меню, плясать так сказать на грани рентабельности, потому что пока "лица" у заведения нет (нет отзывов посетителей). Leva, Вы не расстраивайтесь(я сужу по тому, что Вы так просто предлагаете попробовать свои силы в бизнесе стороннему лицу). Месяц работы - не показатель, выводы какие-нибудь надо делать спустя минимум 1 год. А всем посетителям не угодишь, кому-то нравится белое, кому-то черное, одним музыку подавай - другим тишину, надо пробовать так и так и вести аналитику...
Ну а если предприятие через 4 мес. работы не дает "о" - надо оставить этот бизнес, а то получится как со старой клячей - вы ее будете погонять до тех пор, пока она не Х) ну не смогла она...не смогла...

Это называется идиотизм.

от 150р

Ты начало темы читал?)))Кто там по щщам получал...

Разве это не идиотизм?