Кто-нибудь общается с франкоговорящим человеком? По мылу? Кто-нибудь настоящую французскую кухню дегустировал? Или всё макароны да картоха? Кто гурман на форуме? Есть такие? Давай пообщаемся на предмет здоровой пищи! Присоединяйсь!
Хмм... Оказывается я всю жизнь ел неправильные креветки. Вот правильные: <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>КРЕВЕТКИ В СОУСЕ (Франция)</span></span> 700 г свежих неочищенных креветок 3 столовые ложки сливочного масла 1 + 1/4 чайной ложки соли 1/4 ложки молотого перца 2 столовые ложки коньяка 1/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука 1 столовая ложка томатной пасты 3/4 стакана сухого белого вина 1/8 чайной ложки чабера 1/3 стакана сливок 20%-ой жирности Креветки очистить, промыть и обжарить на сливочном масле по 1 минуте с каждой стороны. Посыпать креветки солью и перцем, облить коньяком и поджечь . Когда пламя погаснет, положить лук, томатную пасту, чабер, залить вином и прокипятить на слабом огне в течение 5 минут. Затем влить сливки , размешать и прогреть в течение 1 минуты. Вынуть креветки и положить на подогретое блюдо . Соус из под креветок прокипятить на сильном огне в течение ещё 1 минуты, процедить и залить им креветки. Хм... В рецепте нет места краковской колбасе!
Я бы 2 столовые кружки коньяка и 3-4 стакана белого вина и без креветок засадил бы! Шутка! (в каждой шутке есть доля шутки). А вообщё не гурман, деньги комп сжирает(вот гурман блин).
Будучи в гостях у знакомых в Париже попробовал несколько местных классических блюд. Больше всего запомнилось фондю (есть рецепт, если кому надо, правда на english). Да и вина их... У нас таких не найти, причем даже за гораздо большее деньги, чем стоят они там...
Насколько мне известно, "картоха", т.е. молодой картофель, поджаренный до хрустящей корочки, блюдо не менее французское. Вообще, вкусные блюда не обязательно сложно готовятся. Взять хотябы грибной суп из шампиньонов или белых грибов (кстати, тоже занимающим достойное место во французской кухне).
Ну не знаю, по моему вот из чего чего, а из белых грибов суп варить нельзя. По крайне мере у меня не получается, ибо они слишком быстро развариваются и преваращаются в кашу. Только жарка.
На эту тему тупой анекдот есть: Приходит мужик во французский ресторан, заказывает ведро помоев. :wacko: Ну официанты на уши, приносят ему что заказал, смотрят. Мужичок ведерко оприходовал, заказ делает: там супчик из грибов, фондю-брундю, винца. Официанты не выдержали, подходят и спрашивают: - Простите, а зачем вам понадобилось перед всем этим ведро помоев съедать? - Так то я для солитера, а это - для души. ***Приятного аппетита***
В кашу при варке превращаются подберезовики, а не боровики, да и то только в двух случаях:<ul>Белый же гриб является одним из самых плотных (в нем по сравнению с остальными "благородными" грибами меньше всего воды) -- именно по этой причине обычно сушат белые грибы. Белый гриб при варке разваривается только в том случае, если его слишком долго варить. ... извините, заговорился. Просто люблю хорошо приготовленные грибы </ul>
Господин Безопасный, а Вы пробовали сушеные сморчки и строчки? Белый гриб рядом с ними и не рос! А вообще что касается кухни, а кто драники свежие едал? да со сметанкой! под медовушку!!! а простой деревенский кондючок! эт вам не салями. А что касается вин, пивал я много всяких разных и дорогих и ну Очччень дорогих но лучше домашнего молдавского я не пробовал. Ну разве что Чашма узбекская приближается по качеству и вкусовым параметрам
Вообще-то кухней это назвать сложно, да и сочетание вышеприведённое просто поражает. С большим трудом могу себе представить человека, который сможет употребить "драники" с медовухой да ещё и со сметаной. Думается, что после этого как минимум пара часов плохого самочуствия гарантирована. Да и вообще, "драники" и кондючок можно назвать боюдами с большой натяжкой, скорей так - народный кухонный промысел.
Ну зачем так на белые грибы наезжать??? Они же такие милашки! <img src='http://www.filmzzz.nm.ru/bgrib.jpg' border='0' alt='user posted image'>
Фотку не могу выслать, а на словах - вполне весёлый упитанный человек среднего возраста Что касается паузы в 2 часа, так ничего особенного после такой небольшой зарядки, в смысле после разминки вышеописанными блюдами можно и поесть как следует (вкусных вещей много не бывает ). Ну и на последок о "народных промыслах". Лично у меня сложилось немного иное представление о понятиях "народный промысел" и употребление его в данном контексте абсолютно не корректно . А вот для каких целей изготовляют кандюк?
Затрудняюсь ответить для каких целей везде его применяют, но мы его ели!!! Это так сказать подвяленное мясо в каком-то пузыре из животины, и готовят его, кажется, к сезону сенокоса, дабы применитиь его по назначению прямо на месте действа.
