Вино

Сначала надо выяснить, какое вино, по мнению жителей Бордо, считается, по их мнению, приличным.
Скорее всего речь идет вот о чем :

Согласна с Серафимой и еще не факт что оно будет столько же стоить.

Вы знаете, я когда то слышал такую хохму что в Грузии вино делают по такому принципу: Многие вина там купажные и называются в соответствии с названием селения в котором произведены. Так вот в не зависимости от урожая и погоды местные жители давят мезгу, через некоторое время пробуют. Если получилось вино - они радуются и гуляют, если вино не получилось - они готовят чачу, радуются и гуляют.

Народные традиции - для народа. Там же в каждом хозяйстве готовят свое домашнее вино. Это не хохма, это притча о том, почему нельзя встретить печального грузина.

Однако ж есть и другие вина... правда пока они себя смогут показать во всей своей красе - пройдет время...

Я не очень люблю американские вина - даже калифорнийские. Они похожи на французские вина так же как бигмак похож на свежий рубленый бифштекс.

Нет. Бывает французское.

Однажды купили с женой бутылку калифорнийского вина (уже не помню название) которое постоянно глушат домохозяйки в сериале "Отчаянные домохозяйки". Это тихий ужас, а не вино... Даже пролетарские нотки Массандры становятся недосягаемо благородны в сравнении с оттенками вкуса этого пойла.

Бывает хорошее и разное. В Смоленске скорее разное.

В Румынии встречаются достойные образцы Пино Нуар...

Этот сорт винограда довольно капризный. Значит неудачный урожай попался. :bk:

Домашний хроматограф Особо продвинутые по количеству и форме лучиков определяют год урожая.
Кстати, могу организовать поставку лампочек в винные отделы Смоленска.

Вино не должно быть водянистым или спиртуозным - т.е. во вкусе не должны чувствоваться вода и спирт. Ни в красном, ни в белом. красное вино должно иметь температуру до 20 градусов - лучше 15-17, иначе оно будет казаться мылким и не ароматным. белое вино должно иметь температуру до 10 градусов. Обшее правило - чем лучше вино, тем более сложный аромат и вкусу вина - в нем не одна нота, как, например, у вина из винограда сорта "Изабелла", а несколько. Еще один признак хорошего вина - длительное приятное послевкусие. У очень хороших вин длительность послевкусия достигает 40 секунд.

Использовался всегда и используется сейчас. Стабилизирует микрофлору вина. Тормозит нежелательные виды брожения, например уксуснокислое или молочное.

Его используют для приготовления любых видов вин? Неужели нет альтернативной замены? Он же токсичен.

В тех концентрациях он абсолютно не токсичен. Если выпить стакан сернистой кислоты - то, может и токсичен. А если 10 миллиграмм на литр в вине - то от него только польза.

Любых сухих вин. Иначе может пойти неконтролируемое брожение и неизвестно еще, что там бактерии выделят. А ведь есть и такие бактерии, которые выделяют ботулотоксин - сильнейший биологический яд.

Говорят еще красное вино достаточно калорийно.