Коньяк

Тема в разделе "Кафе, бары, рестораны", создана пользователем Всезнающий, 28 апр 2012.

  1. Всезнающий
    Оффлайн

    Всезнающий Well-Known Member

    Пол:
    Мужской
    Credit:
    $2.761,91
    Book Reviews:
    0
    Собственно, сабж. Я полагаю, что социалистическая реальность исказила саму суть коньяка нашем российском сознании.
    Коньяк нельзя пить из рюмок залпом и закусывать лимоном! Ни в коем случае! Коньяк надо пить теплым, маленькими глотками, такими, чтобы коньяк не доставал до горла, а растворялся во рту.
    Именно таким способом употребляемый коньяк может быть оценен.
    Наилучший коньяк, который мне доводилось пробовать - http://winestyle.ru/products/Jean-Fillioux-Millesime-1924.html
  2. Маруся
    Оффлайн

    Маруся Ферзь

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $8.807,41
    Book Reviews:
    2
    Всезнающий, а есть ли какой удобоваримый коньяк для нищебродов?
    Давайте попробуем найти коньяки среди продукции до 300 ре, 500ре, 1000, 1500 за бутылку.
    Что там с выдержкой у него? Я тут в последний раз vs metaxa пила- или левак или сам по себе бурда.
  3. Страус
    Оффлайн

    Страус стройный тролль

    Credit:
    $10,00
    Book Reviews:
    0
    ... спиртное пьют не за вкусовые качества :D
    а за те фокусы, которые алкоголь вытворяет с мозгами :)
    чем дороже напиток, тем он понтанутей- а на вкус: всё бурда ;)
    молочный коктейль-однозначно вкуснее :p
  4. Всезнающий
    Оффлайн

    Всезнающий Well-Known Member

    Пол:
    Мужской
    Credit:
    $2.761,91
    Book Reviews:
    0
    Нет.
  5. Всезнающий
    Оффлайн

    Всезнающий Well-Known Member

    Пол:
    Мужской
    Credit:
    $2.761,91
    Book Reviews:
    0
    Неправда Ваша. С такой целью пьют бурду алкоголики.

    Абсолютная неправда. "Рассуждать о вкусе устриц целесообразно их сначала попробовав" (с) французская пословица.
  6. Беликов
    Оффлайн

    Беликов Administrator

    Credit:
    $1.439,04
    Book Reviews:
    0
    А вот арманьяк -- это оффтопик? Мы с женой обнаружили замечательную линейку Delord и в частности,
    Delord X.O., который стоит порядка 3 тыр. Там ещё и миллезимы есть по 5-6 тыр за 30-летний и 8 тыр за 40-летний. Всё это добро есть у нас в Центруме и METRO.
  7. Всезнающий
    Оффлайн

    Всезнающий Well-Known Member

    Пол:
    Мужской
    Credit:
    $2.761,91
    Book Reviews:
    0
    Арманьяк перегоняется не 2 раза как коньяк, а один. Отсюда и различия во вкусе с коньяком. У коньяка больше "дубового", у Арманьяка больше "виноградного".
    Арманьяк малой выдержки хуже, чем коньяк такой же выдержки, однако после 30 лет Арманьяк однозначно выигрывает. Поэтому арманьяк лучше пить старый, миллезимный. Delord - приличный производитель, но далеко не лучший.
  8. Маруся
    Оффлайн

    Маруся Ферзь

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $8.807,41
    Book Reviews:
    2
    Я как-то смотрела передачу, где один дегустатор пробовал разные напитки из бутылок с надписью коньяк. Все бутылки были куплены в обычном супермаркете и по крайне демократичной цене. Про один он говорил- сивуха, про другой- бренди, про третий- да, это коньяк. Смысл был не выявить за копеечную цену приличный коньяк, а найти таковой, пусть и плохой, среди дешёвых предложений.
    Поэтому уточню вопрос- всё же можно найти коньяк в наших магазинах по малой цене? Как обстоят дела с молдавскими, грузинскими и армянскими коньяками? А с московскими?
  9. Страус
    Оффлайн

    Страус стройный тролль

    Credit:
    $10,00
    Book Reviews:
    0
    ну:бурду-нищеброды
    дорогой коньяк-крутышки, но
    и те и другие-алкоголики :))))
  10. Генерал
    Оффлайн

    Генерал Active Member

    Пол:
    Мужской
    Credit:
    $900,00
    Book Reviews:
    0
    я как-то коньяк не очень, ну разве что жан фийу, вот если бы добрые люди чивасом старика угостили, был бы признателен;)
  11. Всезнающий
    Оффлайн

    Всезнающий Well-Known Member

    Пол:
    Мужской
    Credit:
    $2.761,91
    Book Reviews:
    0
    Очень плохо обстоят дела..
    В моем понимании коньяк должен быть выдержки не менее 20-30 лет, поэтому хороший коньяк не может быть дешевым.
  12. Страус
    Оффлайн

    Страус стройный тролль

    Credit:
    $10,00
    Book Reviews:
    0
    Маруся, не спорь относительно спиртного со Всезнающим!!!
    он в алкоголе разбирается лучше всех!!!
    и в этой теме-он как рыба в воде...в этой теме (алкоголя -его речь сладка и приятна и совершенна )это не про проблемы в экономике и политике трындеть :p
  13. Маруся
    Оффлайн

    Маруся Ферзь

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $8.807,41
    Book Reviews:
    2
    Из Вики:

    Классификация коньяков

    Жёсткие стандарты, включающие в себя в том числе и систему контроля за возрастом коньяков, установлены Национальным Межпрофессиональным Бюро коньяков.
    Потребители могут узнать о возрасте коньяка по специальным обозначениям на этикетках бутылок. Все указанные в классификации сроки означают, что каждый из входящих в данный коньяк спиртов имеет срок выдержки не менее указанного. Срок выдержки «считается» с часа ночи 1 апреля, следующего за официальным прекращением перегонки вина данного урожая. «Счёт», или контроль возраста коньяка, начинается с «00» и заканчивается на «6». Первые три «счёта» не учитываются в таблице категории возрастов, потому как являются промежуточным звеном в технологическом процессе производства. Согласно законодательству, минимальный возраст коньяка, имеющего право поступить в продажу, составляет 2 года выдержки в дубовой бочке или на «счёт 2»:
    • Счёт 00: является счётом дистилляции (по 31 марта);
    • Счёт 0: начинается с 1 апреля, после окончания дистилляции;
    • Счёт 1: первый год выдержки коньяка в дубовой бочке;
    • Счёт 2: V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles — не менее 2 лет;
    • Счёт 3: Superior — не менее 3 лет;
    • Счёт 4: V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve — не менее 4 лет;
    • Счёт 5: V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve — не менее 5 лет;
    • Счёт 6: X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve — не менее 6 лет.
    В данном списке представлены наиболее распространённые категорийные обозначения, хотя в законодательном решении уполномоченного от Правительства Франции при «Национальном Межпрофессиональном Бюро Коньяка» от 23 августа 1983 года, их прописано намного больше по каждому «счёту».
    Классификация коньяков, имеющих выдержку (самых молодых спиртов) более 6,5 лет, запрещена Бюро, которое считает, что невозможно контролировать процессы купажирования на сроки более 6,5 лет.
    Следует отметить, что названия Extra, Napoleon, Grand Reserve означают не название (бренд) коньяка, а марку в классификации.
  14. Маруся
    Оффлайн

    Маруся Ферзь

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $8.807,41
    Book Reviews:
    2
    Всезнающий, а из каких бокалов стоит пить коньяк - рюмка-тюльпан или коньячный бокал, правда ли, что тем темнее и насыщеннее цвет, тем старше коньяк? Какой запах предпочтительнее: цветочный или фруктовый? Что такое сигарный коньяк и как относиться к коктейлям с коньяком и содовой, соком или колой?
  15. Умничка
    Оффлайн

    Умничка Пиковая дама Команда форума

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $2.468,32
    Book Reviews:
    0
    Марусь, ты пьешь коньяк? Считаю не стоит его мешать с другими напитками.
  16. Серафима Фагурел
    Оффлайн

    Серафима Фагурел Well-Known Member

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $3.113,00
    Book Reviews:
    0
    На счет лимона... говорят эту моду в России завела одна монашерствующая особа...
    О-о! хорошо.... красавец!!! )))))
  17. Серафима Фагурел
    Оффлайн

    Серафима Фагурел Well-Known Member

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $3.113,00
    Book Reviews:
    0
    Кофе...
  18. Серафима Фагурел
    Оффлайн

    Серафима Фагурел Well-Known Member

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $3.113,00
    Book Reviews:
    0
    Таковые, в принципе, бывают???
    Хотя... Штирлец любил армянский коньяк...)))))
  19. Маруся
    Оффлайн

    Маруся Ферзь

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $8.807,41
    Book Reviews:
    2
    На этикетке написано- коньяк. Армянский там или ещё какой, но коньяк, а не бренди или коньячный напиток. Про область там и право именоваться гордым именем рассказать можно, но здесь лучше о самой технологии. Если люди что-то там перегоняют, очищают и настаивают, как это делают во Франции, может ли это считаться хорошим или плохим коньяком? Или удобоваримым, от которого не отравишься? Или корректо "на любителя"?
    Как же там наш дореволюционный производитель с медалями за коньяк? Простите, не помню всей истории и фамилий.
  20. Серафима Фагурел
    Оффлайн

    Серафима Фагурел Well-Known Member

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $3.113,00
    Book Reviews:
    0
    Грузинской чачей (тоже виноградный спирт), например, не отравишься, но это не похоже на коньяк...
  21. Маруся
    Оффлайн

    Маруся Ферзь

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $8.807,41
    Book Reviews:
    2
    Но она так и называется- Чача. А на бутылках надпись- коньяк. Слитно.
  22. Серафима Фагурел
    Оффлайн

    Серафима Фагурел Well-Known Member

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $3.113,00
    Book Reviews:
    0
    Не зря же существует культура пития коньяка... не ради понтов. Это я к тому, что плохой коньяк (или подделку под коньяк) пить так, как рекомендуют пить коньяк хороший - не получится. Простите, язык, нёбо обожжёшь, а удовольствия не получишь. Видимо по этой причине и стараются пить залпом, дабы не успеть ощутить "истинного вкуса такого содержимого". :p

    А вот пить залпом хороший коньяк не очень то и просто. В том смысле, что если ваши органы чувств не атрофированы, то благородный вкус и аромат конька хочешь-не хочешь, а заставят обратить на себя внимание, от чего по началу можно даже слегка офигеть- что такое бывает...)))))))
  23. Умничка
    Оффлайн

    Умничка Пиковая дама Команда форума

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $2.468,32
    Book Reviews:
    0
    Благородный вкус и аромат у коньяка скорее всего конечно есть, но все же считаю что это напиток не для дам, если целью все же стоит получение удовольствия от происходящего. Холодным зимним вечером для пылающих щечек и блеска в глазах - возможно, но не более.
  24. Серафима Фагурел
    Оффлайн

    Серафима Фагурел Well-Known Member

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $3.113,00
    Book Reviews:
    0
    Ну полный оффтоп.

    Если только не вспомнить, как Скарлетт О Хара между смертью второго мужа и третьим замужеством "хлестала" коньяк прямо из бутылки, а чтобы убить запах, перед приходом Батлера, - полоскала рот одеколоном...:D
  25. Умничка
    Оффлайн

    Умничка Пиковая дама Команда форума

    Пол:
    Женский
    Credit:
    $2.468,32
    Book Reviews:
    0
    ст.29 Конституции Российский Федерации декларирует право человека свободно выражать свои мысли.
    Ваша Скарлетт О Хара явно употребляла сей напиток не для наслаждения его благородным вкусом и ароматом.

Поделиться этой страницей